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[7+农业]来凤县特色农产品——凤头姜

发布时间:2011年11月04日 17:43 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV7+农业 | 手机看视频


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    平时作为调味品食用的姜其实是姜的根茎。湖北恩施来凤县的特色农产品凤头姜,因其形状像似凤凰头冠而得名。2008年,国家质检总局还认定它为地理标志保护产品。

    普通姜一般要到每年的10月才开始采收,而凤头姜8月份就开始收获了。因为来凤县有吃籽姜的习惯,所以当地采收凤头姜要分两次,一次是每年的6-10月,采收籽姜。没有采收完的籽姜要留到11月来采收老姜。籽姜每亩产量在1000-1500公斤,老姜每亩产量为2500公斤左右。

    姜作为炒菜时的佐料,不仅可以去除异味,还有一定抗病毒、健胃强体、滋补脾肠等功效,不仅可以炒熟吃,还可以生吃。在来凤县,嫩姜更成为了做菜的主料。在当地还有一种姜消费也不小,这就是糟姜。拿6斤生籽姜原料就可以腌制出3斤糟姜,当地很多加工厂做的就是糟姜的生意。这些糟姜主要销售到湖南,湖北,四川,北京等全国20多个省市。

    当地人还把凤头姜做成粉末状的姜粉、液体状的姜汁、还有速溶冲剂—姜汤。姜汤的制作较为繁琐,当地的生产厂通过现代工艺,将姜汁加工成了速溶颗粒,消费者用开水一冲,就成一杯浓浓的姜汤了。现在,用凤头姜加工成的系列产品,从2元到上百元不等,都受到了消费者的欢迎。

    来凤县的凤头姜不仅本身品质非常优秀,而且通过这些变形,促进了凤头姜的生产种植,扩大了姜的消费人群,给当地带来了可观的经济效益。近年来,在专业合作社的带动下,当地姜产业发展很快,来凤县从事生姜生产的农民社员有1100多个,带动农户3300多户,种植面积达到3万多亩,总产量6万多吨,产值可达4.3亿元,社员仅生姜一项收入每年人均增收1500元以上。

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