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[7+农业]布尔班克是美国炸制薯条的专用土豆之一

发布时间:2011年11月19日 02:41 | 进入三农论坛 | 来源:7+农业 | 手机看视频


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    陕西省榆林市靖边县地处毛乌索沙漠南缘,现在当地人在沙地上种了一种叫做布尔班克的土豆。这种土豆原产于美国,与我们常见的紫花白土豆相比,这种土豆体形圆长,颜色较深、网纹密集、芽眼也比较浅。通常,人们种的紫花白土豆亩产一般在4000到5000斤。而布尔班克土豆亩产却能达到9000斤,按照每斤1.5元计算,每亩总收入可以达到13000元。

    土豆的用途十分广泛,不仅可以鲜食,还可以加工成淀粉、全粉、专业粉等等,不过,这种布尔班克土豆最适合炸薯条。布尔班克还原含糖量比较低,一般在0.3%以下,而普通的土豆品种还原含糖量一般在0.5%以上, 土豆如果还原含糖量低,炸出来的薯条是颜色比较好,而且不容易变色。而且,普通紫花白土豆,干物质含量是19%-20%,而布尔班克的干物质含量可以达到22%-24%,而干物质含量高,意味着炸出来的薯条笔直。因此,在美国,布尔班克土豆是知名快餐店里炸制薯条的专用土豆之一。

    不过,虽然布尔班克产量高、品质好、效益好,但是对土壤特别是对肥水要求比较敏感,提醒种植户一定要谨慎种植,要在有自制喷灌这些大型喷灌设备,土壤肥水比较好的地方去种植,否则就会造成减产,造成损失。

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