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[7+农业]藏香猪可以规模养殖

发布时间:2011年11月24日 17:16 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV7+农业 | 手机看视频


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    藏香猪是藏区的原始品种,因为地理和历史的原因,它的品性始终没有太大地改变。藏猪生活在我国青藏高原海拔2500——4300米的区域。是唯一能够适应高原海拔气候的猪种,也是当地藏族同胞主要的肉食来源之一。藏猪肉皮下脂肪很薄,是瘦肉型猪,体型也不大,一米来长,酮体也就50多斤。 藏猪体格矫健、四肢粗壮,它的肌间脂肪含量高达8.3%,而一般圈养猪只有3.4%,藏猪胴体瘦肉率58.3%,而圈养猪只有42%。藏猪的肌肉纤维细、具有肉质细嫩、野味较浓等特点。 在当地一直沿袭着传统的吃法:白水煮的肉,又能保留藏猪肉原有的风味。 切条风干可以延长藏猪肉的保存时间,长达半年。在当地还有一种比较独特的吃法,就是讲已经风干的猪肉烤着吃。

    村主任告诉记者,以前藏民养猪都是3头5头,自己家吃的,现在养殖数量增加了,家家都有几十头,主要是为了销售,最小的一头藏猪能卖500元,最大的能卖1000多元,养殖藏猪成了他们最主要的经济收入。木巴村全村近百户人家养殖藏猪,数量达到了5000多头。在西藏各地,大多养殖户会想安嘎一样,把藏猪直接放养在山上,也有部分养殖户会每天放牧自己养殖的藏猪。

    与他们不同的是,林芝地区工布江达县嘎旦村的养猪场就直接建在了大山深处。藏猪在地上拱吃野沙果。除了这野沙果,这山上的各种食用菌,中草药,藏猪是吃嘛嘛香,人家喝的还是山泉水。有了这样一个天然大厨房,藏猪当然是生病少,抗逆性强,体格健壮了。

    当地养殖户大姐告诉记者,藏猪是放养的,不能总关着,而且山上有很多食物,可以降低养殖成本。平均他们养一头猪能赚500多元。 次旦卓嘎家每年销售100多头藏猪。一年最少能净赚七八万。自然放养的藏猪,出栏时间大都在一年到一年半。为了进一步提高养殖效益,保护特色资源,当地政府和有关部门投入了更多的力量。 西南大学动物科技学院副教授王豪举告诉记者,选出来这样一头比较好的种公猪,为了提高藏猪它的生产力,提高它的繁殖力,近年来,随着人们对天然,绿色食品重视程度的提高,来自雪域高原,充满野性的藏猪肉,引起了更多人的关注。西藏自治区科技厅藏猪项目首席专家强巴央宗告诉记者,能够把这些好的品种保留下来,再把这些好的品种的后代推广给农牧民,让农牧民能够去自由的散养,在自然的生活环境下提高它的生产性能以后上市,增加农牧民的收入。它的瘦肉率比较高,它的陈脂率也比较强,在食用的时候,风干以后都可以生吃的,吃的时候有一些甜味儿,吃起来口感比较好。

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