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[7+农业]藏香猪平原安家——有山有草就能养好

发布时间:2011年11月24日 17:16 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV7+农业 | 手机看视频


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    在我国的青藏高原,生活着一个古老的猪种——藏猪,这种猪大部分全身乌黑,棕毛直立,嘴尖头长,非常适应高寒地区的生活,它们不但瘦肉率高,营养丰富,肉质也非常鲜美,所以呢,又被称为藏香猪。

    全身乌黑,嘴尖头长,棕毛直立,公猪还有明显的獠牙,眼前的这些,确实是来自青藏高原的藏香猪,它们到威海定居,已经4年多,不过呢,藏香猪原本生活在高原,威海却是在海边,这里海拔低,雨量多,气候温和,水土和西藏也完全不一样,不过看样子,在这儿,藏香猪过的还不错,那么它们刚来的时候,会不会水土不服呢?

    山东省威海市福里社区党支部书记宋吉琛告诉记者,当时把藏香猪西藏引回来的时候,他们准备了花生饼,豆饼,玉米面等各种饲料,它不喜欢吃。原来啊,藏香猪刚从青藏高原来到威海这个陌生的地方时,确实很不习惯,在人们精心准备的圈舍里,不吃也不喝,谁也不搭理,毕竟是外来客,就连当地的公鸡也敢骑到脖子上,欺负欺负它们,养藏香猪确实花了不少功夫,既然如此,为什么还要把它们引到威海来呢?养殖户告诉记者,这个猪是纯绿色的食品,咱们也能看到了,它吃草,这是最吸引人的地方。

    俗话说,江山易改,本性难移,藏香猪是国内少有的几个放牧型猪种之一,最爱吃的就是山上的青草,而威海呢,依山傍海,资源丰富,仅野生经济植物和牧草就有300多种,这些不但能为藏香猪提供充足的食物,而且啊,还能提高猪的免疫力,保证猪肉的质量,发现了这个秘密,人们立刻就把猪放到了山上。不到半年,藏香猪就适应了这里的生活,个子长大了,产仔率也提高了,那么这爱吃青草的藏香猪,肉质到底怎么样呢?养殖户马上做实验。都是猪的后腿肉,很明显可以看出来,藏香猪肉的颜色要比市场上常见的普通猪肉红润很多,而且刚才我们切了一个横切面,这种常见的猪肉的纹理比较粗一些,而且还结成了这样的块状,而藏香猪的猪肉,纹理就要细好多。而消费者更是直接的感受到,吃别的肉,像油很多一样,吃一会就不敢吃了,这个藏香猪的猪肉还是挺嫩的,挺顺口的。吃起来比较滑爽,而且比较有弹性的感觉。消费者觉得吃了以后就是满嘴的香。而这种好吃的藏香猪更是给餐厅带来了好多回头客。有好多外地的客人,慕名而来,前来品尝这个藏香猪肉,走的时候还要给家人带一些。

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