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挂面保质期标准已用近20年

发布时间:2011年12月06日 09:26 | 进入三农论坛 | 来源:西安晚报 | 手机看视频


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  挂面因易储存、食用方便备受消费者喜爱,但也有细心的消费者发现,市场上品种繁多的挂面,保质期长短却没有统一标准。“保质期从3个月到24个月,标注五花八门的,看了直让人犯迷糊。”挂面的保质期长短不一,令张女士很是疑惑。

  “短命”“长寿”挂面都有

  昨日上午,记者走访市内多家超市和粮油商店发现,市场上销售的挂面品种丰富,鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、儿童挂面、营养保健型挂面看得人眼花缭乱,前来购买挂面的市民也是络绎不绝。但当记者问起挂面的保质期应为多长时间时,多数市民表示,没有太在意,购买时只是注意挂面的生产日期。

  在咸宁路一家大型超市内记者看到,同样都是龙须面,虽然生产日期相近,但外包装上标注的保质期却相去甚远,一个是6个月,一个是18个月。“面条放一年半还能吃吗?”见顾客对“长寿”挂面表示惊叹,一旁的促销人员立刻解释,“包装上都有LS/T3212标识呢,厂家规定的保质期都是有道理的,你拿回去绝对可以放心吃。”但LS/T3212具体代表什么,促销人员却说不清楚。记者仔细查看了货架上挂面的外包装发现,虽然多数品牌的挂面都有LS/T3212字样,但产品的保质期却是从6个月到24个月不等,而最“短命”的挂面,保质期只有3个月。

  现行标准已用了近20年

  据了解,LS/T3212是1992年12月1日开始实施的挂面行业标准,一直沿用至今,其中对挂面储存保质期明文规定为3个月,但并未有强制性。“标准执行了都快20年了,挂面生产企业的规模和科技含量都有所提高,企业通过调节面粉中的水分和添加剂的比例,可以达到改变成品挂面保质期的效果。”西安爱菊粮油工业集团质检中心副主任许巧珑说,目前生产企业按照自己的工艺水平,自行制定保质期标准的现象也很普遍。

  保质期过长过短都不好

  对于市场上销售的各种或“短命”或“长寿”的挂面,到底哪种可以放心食用?市民希望厂家提供完整、准确的商品信息。“近年来国家加大了食品安全监管力度,在挂面里添加防腐剂的作为基本杜绝,根据目前的工艺水平,挂面保存6个月到12个月仍可以保质保量。”许巧珑说,挂面的保质期过长或过短都不太好。现在挂面生产出来到超市上架销售,中间的流通环节起码要两三个月,如果标注的保质期过短,产品还没等销售就已经过期了,企业的销售压力无形中会加大,若保质期超长,产品质量就难以保证了。

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