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[7+农业]平度大姜:年产值近7亿元

发布时间:2011年12月18日 20:56 | 进入三农论坛 | 来源:7+农业 | 手机看视频


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    地窖一般都很深,也很大,这个地窖在地下六米深,长四米,宽两米,高两米。基本能装两万斤姜。地窖要达到6米深,才能达到恒定的15度左右温度,姜常年不变质,不会变坏。像这样把姜贮存在地下,一般可以保存两到三年,来年行市好,到市场去卖,卖个好价钱。

    平度大姜有一个重要的特点,是它的耐储性比较好,在这个姜窖里储藏最长可以到三年,比其它地方的大姜能多存一年左右。正因为它的储藏性比较好,老百姓就可以根据市场决定自己的销售情况.这地窖就好比给农民手上的生姜装了一个调节阀,像去年生姜行情看涨的时候,农民窖藏的生姜几乎全投入了市场,今年生姜价格下滑,农民大都选择将一部分生姜储藏,以等待更好的行情,获得更好的收益。如此一来,采用窖储不仅调节了生姜的淡旺季市场,减少了市场风险,而且最大限度地保证了种植户的收益。

    生姜是我们生活中常用的香辛佐料,具有去腥、增鲜、添香、清口等功效。姜在烹饪的时候,也就是作为配料或者是佐料用的。然而在平度,姜被做成了主菜。油炸姜丝,养生姜丸。消费者告诉记者,平度大姜做主菜也很好吃,辣味适中,口感挺好,肉细筋少。平度市生姜加工企业生产总监张立果告诉记者,他们一年在本地以及周边,共消耗生姜3-4亿斤左右,产值5亿元左右。

    如今在平度市,生姜的种植面积已经达到了6万亩左右,总产量在3亿公斤左右,年产值近7亿元,怪不得农民把挖生姜称作挖金呢。

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