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[7+农业]一条鱼多种卖法

发布时间:2012年01月12日 17:32 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV7+农业 | 手机看视频


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    山东省威海市的无刺鱼,是将鲅鱼、鲐鱼、红鱼等十多个品种的鱼去刺。去刺后的鱼肉就可以进行冷冻或烘烤了,那么这些被去掉的鱼头鱼骨和内脏都会怎样处理呢?加工厂负责人告诉记者,像鱼骨、鱼头卖给鱼粉加工企业 1元1斤 鱼的内脏卖给鱼露加工企业 也是1元1斤。

    整条鱼一点儿都没浪费,全利用上了。据了解,不同品种和规格的无刺鱼肉的售价也不同。无刺鱼的价格从十几元到几十元不等。这些鱼的头头尾尾、边边角角看似被去掉了,其实并没有降低它们的价值,反倒提升了附加值。不过。要想做出这既方便又好吃的无刺鱼肉,除了成熟的加工技术外,还需要上乘的原料。加工车间负责人告诉记者,他们的原料主要来自深海捕捞的深海冷水鱼,规格在500克以上。这样的鱼生长期比较长,味道比较鲜美。

    除日常消费外,在当地这种无刺鱼肉也开始跻身年货市场。

    消费者纷纷反映这种无刺鱼不管是自己吃还是送人都很方便。而且特别适合年夜饭吃。经营者告诉记者,他们每天能卖500-600盒。

    如今,山东省威海市的无刺鱼已销往北京、上海等大城市,并出口日本、韩国等国家。工厂专门做无骨鱼每年加工量2-3万吨收入2-3个亿,还带动了当地的渔业的和加工业的发展。

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