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[7+农业]乌牛早茶:“早”上做文章 春节上市卖得好

发布时间:2012年01月15日 11:44 | 进入三农论坛 | 来源:7+农业 | 手机看视频


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    乌牛早茶因产自浙江省温州市永嘉县乌牛镇而得名,距今已有450多年的历史了。相传当年南海观音紫竹园中有一株仙茶,芽叶碧透、清香四溢,不料有一仙牛闻欲偷嚼茶叶,被观音发觉后,急衔仙茶逃跑,至风景秀美的楠溪江畔,观音便将仙牛打下云头,化为乌牛,令其镇守仙茶。而仙牛所衔仙茶随即飘落江边,在群山之中得以扎根繁衍。当然传说归传说,不过乌牛早茶确属我国茶类中特早发芽的绿茶品种,比其他的茶叶平均早采收一个月左右。

    温州属典型的亚热带海洋性季风气候,这里空气清新、云雾缭绕、山峦林木叠嶂、土壤肥沃,这么优越的生态环境加上特有的早熟品种才有了今天的乌牛早茶。乌牛早茶最早2月中上旬即可采收,其上市时间一般在春节前后。由于上市早,每年都吸引了全国各地的客商纷至沓来。来自杭州的一位客商解释说,他之所以要大批量购进乌牛早茶,是因为乌牛早比杭州西湖龙井要提前25-40天开采。

    到4月初,大部分乌牛早茶就都采摘完毕。乌牛早不但上市早,质量也好。当地人种植乌牛早茶用的是油菜饼等有机肥,使它的品质有了保障。精心种植出来的乌牛早茶芽叶肥壮、色泽嫩绿、香气浓郁。采摘后的嫩芽叶,经过8小时的摊青和380摄氏度的高温杀青,再经过机械压制,才能由专门的师傅进行手工炒制。手法高超的师傅炒出的乌牛早茶外形扁平光滑、长短大小均匀、整齐。经过冲泡后,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口。

    俗话说的好“品茗之道在于新”。由于乌牛早茶从鲜叶采摘到上柜应市,只需48小时,最大限度地发挥了乌牛早茶“早”的优势。现在,每到早春时节人们或捧杯品茗或馈赠乌牛早新茶,成为当地的一种新时尚。

    乌牛早茶在早字上做文章,带动了茶叶的种植,2010年,永嘉全县茶业种植面积达6万亩、产量在520吨,销往江苏、上海、山东、浙江等地,产值达1.2亿元。

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