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探访蚕豆产地:气候影响至上市推迟,豆农或临滞销风险(图)

发布时间:2012年03月29日 09:58 | 进入三农论坛 | 来源:东方早报 | 手机看视频


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  春天报告·蚕豆

  大粒蚕豆多年来是上海市场最受欢迎的蔬菜品种之一。以往,清明节前,市民就能吃到来自福建的蚕豆,由于今年出现少见的持续低温现象,按照目前的长势,福建地区最早上市的蚕豆,还需要半个月的时间。

  3月27日,福建省惠安县,浙江豆农陈华跳在自家的田地里找了十多分钟,好不容易才找到一个接近成熟的蚕豆荚,往年这个时候蚕豆已基本成熟。早报记者 孙湛 图

  马上到清明了,不少市民发现,以往此时已经上市的蚕豆难觅踪影。原来,上海食用蚕豆的主产地福建,也遭遇了冬春的“黄梅天”,蚕豆成熟将晚半个月。

  早报记者3月27日探访蚕豆的主产地福建惠安县发现,由于气候原因,今年蚕豆要晚上市半个月,由于上市越晚价格越低,豆农今年将面临一定的风险。甚至有租地种蚕豆的农民表示,由于田地租期快到了,如果到时价格不行或者蚕豆收成不好,就准备让豆烂在田里,不收了。

  晚一天价格就低很多

  福建惠安县梅庄村,来自浙江台州的豆农陈华跳站在一片绿色的蚕豆田中,手里翻弄着今年刚结荚不久的蚕豆秧。蚕豆豆荚虽然结得多,但都往高处结,不知营养是否来得及跟上。

  陈华跳此前在上海卖了4年的蔬菜,上海一带市民对于蚕豆的消费热情,给他留下了深刻的印象。“蚕豆刚刚上市的时候,价格很好。”老陈回忆,那时候他发现,福建蚕豆收获期要比老家浙江早一个月左右,蚕豆提前运到上海,能多赚一笔。

  2008年的时候,老陈和几个老乡来到福建,在惠安县包下几块地,专门种植蚕豆。

  “去年的这个时候,蚕豆已经开始收割了。但是今年才刚结荚不久。”在老陈的豆田里,蚕豆刚刚结出五六厘米的豆荚,而正常成熟的豆荚应该长到15厘米左右。老陈在豆田里四处搜寻了10多分钟, 好不容易才找到一个“早熟”的豆荚,比其他的豆荚大了不止一倍,但老陈说虽然长度已经接近成熟,但还太嫩,宽度还应大一倍。按照现在的长势,今年清明节前,最早成熟的蚕豆也没办法送到上海上市。

  老陈回忆,往年的蚕豆最早几乎都能在清明节前上市,刚开始能卖10多元一斤。但随后每过一天,价格就得跌一元钱。“所以,能不能赶上头一批上市,收入差别会很大。”老陈表示。 最近一个星期,上海江桥、中山、沪南蔬菜批发市场的采购人员还专门来惠安找过老陈,商量收购的事情,但却带着些许失望而归。因为按照目前的长势,福建地区最早上市的蚕豆,还需要半个月的时间。

  阴雨推迟蚕豆生长

  “主要是今年碰到了连续低温天气。”老陈说,自己种蚕豆那么多年,以往成熟期延后往往只有几天,这还是第一次遭遇成熟期延后10多天这么长时间的情况。老陈在福建已经4年了,早已习惯当地的气候,但今年,却要多穿一件衣服。往年蚕豆开花大多在农历十二月,但今年春节过后,连日的阴雨让蚕豆的花期延后,从那个时候开始,老陈就觉得今年的蚕豆收获得延期了。“今年的平均气温比往年要低3℃~5℃。”老陈说,就在上个星期,当地还是连续阴雨,这周好不容易出了太阳,豆荚的长势才有点希望。

  福建农业科学院研究蚕豆的专家郑开斌介绍,蚕豆生长成熟,需要一定的积温期。温度不够,就会延长生长的周期。由于出现多年来少见的持续低温现象,客观上减少了积温量,因此蚕豆收获期也拖得比以往晚很多。

  “到时价格好才收割”

  尽管如此,来自台州的陈华跳对于半个月后即将上市的预期仍然很乐观,因为虽然今年福建受到低温影响,蚕豆收获期推迟,但浙江等产地也同样遭遇低温天气,收获期也将出现推迟的现象。

  “以前比江浙一带要早上市约一个月时间,今年那边也碰到同样的问题。今年可能只比浙江早20天左右。” 老陈表示,目前还不能预测是否会亏钱,“但清明前,上海是很难吃到新鲜蚕豆了。”

  在莆田,福建早期蔬菜大王徐天林的天兰蔬菜基地,这几年也种植了一些蚕豆,今年徐天林种植了三四百亩,采收期延后,他的收益要受影响。

  徐天林租的田地按季来计算,冬季种蚕豆夏季种水稻。按照与当地农民的协议,徐天林租的蚕豆田到4月25日就到期,那时候应该将田里收割完,交还给当地农民播种水稻。但今年采收期推迟后,预计田地租期到期的时候,豆荚才刚成熟没几天。

  徐天林说,打算再过半个月后视豆荚丰收程度来决定如何收割,如果蚕豆价格还可以,就收割下来出售,如果价格不好,就准备让豆烂在田里不收了,直接把地交还。

  今年价格或难冲高

  清明节前煮蚕豆是张女士一家的习惯。“很鲜,很有春天的味道。”不过,让张女士觉得遗憾的是,这几天,她寻遍市场,硬是没找到最先上市的蚕豆。

  记者在江桥蔬菜批发市场看到,偌大的市场,目前确实无一蚕豆摊。市场董事长王永芳介绍,上海市场上的蚕豆,3月份开始,最先到的是福建的蚕豆,接着吃浙江一带的蚕豆,再接着,才是本地产的蚕豆。最早的蚕豆口感偏硬,但是越早价格越高,所以,这两年,一些浙江、上海商人纷纷跑到温暖的福建种蚕豆,当地的蚕豆大部分也销往上海。记者了解到,往年,蚕豆上市之初,市场12元/斤的价格仍然供不应求。“上海人对蚕豆有特殊的偏好。不过,今年,福建的蚕豆上市时间会较晚,接着浙江蚕豆也逐渐上市,福建的蚕豆时间优势也基本被掩盖。不过,对于消费者来说倒未必是坏事,大家都上市,今年价格有可能就翘不起来。”

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