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鸡蛋价格波动属正常

发布时间:2012年06月05日 11:18 | 进入三农论坛 | 来源:经济日报 | 手机看视频


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      由于春节后蛋价与成本倒挂,导致农户减少养殖规模,随着存量逐渐消化,价格也就随之上涨。

  同时,天气转暖,蛋鸡的进食量会随气温升高而下降,鸡蛋产量就会有所减少,但需求量却随着消费旺季来临而增加,价格上涨不足为怪。

  连日来,上涨的鸡蛋价格引起了人们的关注。据报道,5月下旬,蛋价开始快速上涨,全国平均收购价格从5月21日的每公斤6.03元上涨至5月30日的7.4元,10天每公斤上涨1.4元,上涨幅度超过20%。

  要充分了解目前价格背后的原因,我们需要先看两个数据:今年春节后蛋价一度跌到了每公斤5.6元左右,由于价格与成本倒挂,不少养殖户开始减少养鸡数量。再看去年8月初鸡蛋的价格,当时全国鸡蛋平均价格为每公斤10.51元,比当年初上涨7.6%,价格比目前的价格要高出许多。数据显示,与去年同期相比,目前全国鸡蛋价格下降了一成多。

  畜牧专家表示,影响蛋价变化有三大主要因素,分别是饲料成本、供求关系、养殖规模。

  先关注饲料价格。从某种角度讲,鸡蛋实质上是饲料的转化物,饲料成本占蛋鸡总成本的60%至70%,对养鸡户的影响最大。目前,玉米和豆粕是鸡饲料的主要构成原料,其价格直接影响饲料成本价格的变化。据记者采访,混合饲料的成本最近不仅没上涨还有所下降,每斤的价格由上个月的1.76元降到了1.66元。显然,就硬性的成本构成来看,近期鸡蛋价格上涨并非由于饲料的原因。

  再看供求关系。供求关系影响鸡蛋价格,简言之,供过于求时蛋价下跌,相反会提高,每年的5月份(端午节)、9月份(中秋节),蛋价几乎都会出现两个很明显的高起波段,其原因主要是节前消费者对鸡蛋的需求量增加,带动鸡蛋价格上涨。鸡蛋消费有一定的时节性,逢端午价格会有所上涨属正常,每年如此。

  最后看养殖规模。我国蛋鸡养殖业总是会出现价格波动大的情况,很重要的一个原因就是一些农户在蛋鸡养殖中的盲目性。目前我国蛋鸡养殖门槛低,散户比例大,许多农户在价格高时容易一哄而上,而价格低时又会纷纷“杀鸡退市”,鸡蛋供应大幅波动,价格快速变化也就不难理解了。

  总体看,由于春节后蛋价与成本倒挂,导致农户减少养殖规模,随着存量逐渐消化,价格也就随之上涨。同时,天气转暖,蛋鸡的进食量会随气温升高而下降,鸡蛋产量就会有所减少,但需求量却随着消费旺季来临而增加,价格上涨不足为怪。

  一般而言,由鸡苗长成可以下蛋的鸡仅需要5个月,加之每个养殖户每轮蛋鸡的起始不一,市场供给会随着价格不断作出调整,公众不必过于担忧。从全年来看,今年全国鸡蛋的供应是充足的,蛋价会在一定范围内波动。

  除了市场按照经济规律进行调节外,农业部门通过对蛋鸡生产和市场监测预警,密切关注种鸡生产、蛋鸡存栏补栏情况和鸡蛋市场价格的变化趋势,引导养殖户科学安排生产,同时加强对各地蛋鸡养殖场户的技术指导和服务,提高蛋鸡综合生产能力和养殖效益。

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