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"让群众天天吃上放心肉"

发布时间:2012年07月02日 09:13 | 进入三农论坛 | 来源:农民日报 | 手机看视频


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      早晨6时,天微微亮,嘎松加习惯性地起床了。"有一批猪等着检疫呢。"他如是说。

  嘎松加,是青海省玉树县生猪屠宰场的一名检疫员,工作10多年,清晨即起是工作常态。

  7时左右,从甘肃省来了一台送猪车。嘎松加查看了这车猪生产地的检疫证明后,又爬上车检查,看是否有异常。

  被送来的猪,将在待宰区消毒、标号、抽检……这其中,最麻烦的就是取尿。嘎松加拿了一根长杆,上面套着一个瓶子,站在待宰区的围栏边,神情专注,打量着每一头猪。有一头猪出尿了。他将竹竿伸过去,然后在猪身上喷上红色记号,以示该猪已经取样了。每一次取样,都是一次较大的收获。"你不知道猪什么时候出尿。猪较劲了,你怎么等,它就是不出尿。"嘎松加说,"我们县是今年开展瘦肉精监测的,刚开始采集尿样就是非常困难,慢慢就熟练了,采集尿样本身就是个技术活。"

  取尿样后,嘎松加并没有停歇,在猪栏边,他将尿液滴到检测试纸上检测,如果结果全为"阴性",即不含瘦肉精。

  嘎松加没有固定的工作时间,因为他不知道什么时候会有猪送过来,有时候,一等就要等到下午一两点。这天,嘎松加检测了近50头猪。

  按照生猪屠宰检疫规程,送来的猪要休息5、6个钟头后,才能被屠宰。所以,在凌晨之前,嘎松加可以歇一阵了。不过,到凌晨1点,他又要开始忙了。

  深夜时,整个结古地区还在沉睡,玉树县生猪屠宰场的屠宰工作间早已轰响起来。穿着白色检疫服,戴上消毒帽,嘎松加站在检疫台上,一头头被倒挂在钢丝上的猪从眼前经过。他伸出小刀熟练地划在每头猪的肾上腺皮质上,看肾上腺是否变质,并通过触摸检测手感是否正常。如此划、看、摸,依次检查猪的其他器官,直到凌晨4点。

  "让群众天天吃上放心肉,嘎松加们功不可没。"玉树县动物卫生监督所所长阿宝地说。

  阿宝地介绍,玉树县1家生猪屠宰场,配有4名检疫员,由于正值灾后恢复重建时期,驻场检疫员的工作环境不好、作息时间不规律。他们的工作时间段主要集中在下半夜。每天凌晨1点,他们就得披衣起床,风雨无阻。

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