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金针菇高产栽培技术

发布时间:2012年07月09日 10:51 | 进入三农论坛 | 来源:7+农业 | 手机看视频


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      金针菇在温度上是属于典型的低温型菌类。自然界野生金针菇多发生于寒冷的冬季,有冬菇之称。菌丝生长的温度范围是3~34℃,最适温度是20~23℃。菌丝耐低温能力强,-20℃经过138天仍存活,但耐高温能力弱,在34℃以上停止生长,甚至死亡。子实体形成的温度范围是5~20℃,适宜温度是8~15℃,最佳温度是13℃。高于19℃品质差,易干枯。在一定范围内,温度偏低,子实体生长健壮,品质好;温度偏高,子实体长的柄细盖薄,品质差,货架寿命缩短。

      金针菇在湿度上属于喜湿性菌类,抗干旱能力较弱。因子实体生长期不能向菇体喷水,培养料含水量应调至65%~70%。空气湿度在子实体分化时,保持在85%左右,子实体生长期保持在90%左右。气温低时,空气湿度可调高,气温高时,空气湿度可略低,以免发生病虫害。

      金针菇对空气的需求呈前多后少的规律。在菌丝体生长阶段,要注意通风换气,保持空气新鲜,否则,菌丝体呈灰白色,生长无力。由于CO2有控制菌盖生长,促进菌柄伸长的作用,为获得菌盖小、菌柄细长的金针菇,在菌柄长度达3~4厘米时,就要控制通气量,使CO2含量积累到0.15%左右最好。

      金针菇对光线的需求量比较少,属于厌光性菌类。菌丝体生长期不需要光线,子实体分化期需要一定量的散射光,子实体生长期只需微弱的光线。若光线充足,则菌柄短,菌盖易开伞,颜色深,菌柄基部绒毛多。此外,子实体生长有趋光性,光源移位,就会导致菌柄的扭曲。应保持固定的光源,诱导菇体定向整齐而不散乱的生长。

      光线弱、空气少的综合作用,才使菇体长得菌盖小、菌柄细长、颜色浅、品质嫩。

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