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一年四季养鲟鱼

发布时间:2012年07月24日 17:01 | 进入三农论坛 | 来源:7+农业 | 手机看视频


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    鲟鱼也讲反季节,这事儿啊,记者小邢还真是头一回听说,您看,不管是在超市还是餐馆,水族箱的鲟鱼,想什么时候吃就什么时候吃,这反季节的鲟鱼是怎么回事?

    北京市鱼类繁育基地副主任姚志刚告诉记者,过去,如果说这一茬鱼对于养殖户来说,它这一茬卖掉了,只能等到这下一茬鱼的繁殖时间它才能买鱼苗。

    原来啊,反季节,指的并不是吃鱼的时节,而是鲟鱼繁殖的时间,在自然环境下,鲟鱼大多在每年的春季产卵,对水温、饵料和繁殖技术的要求很高,所以啊,当时鱼苗的供应量少,价格高,一条20厘米长的鱼苗曾经卖到80多元,养成的商品鱼,价格自然就更高了,那么有了这反季节的鲟鱼以后,情况又怎样呢?鲟鱼肉在以前是很贵的,要几千元,现在技术水平提高了,一年四季都可以繁殖养殖,鲟鱼的产量也提高了,价格老百姓也能接受,一桌有鲟鱼的菜几百块钱就够了。

    一桌丰盛的鲟鱼宴,价格却并不贵,以前鲟鱼价格高的时候,普通老百姓根本吃不起,缺少了最基本的消费群体,养殖也很难发展起来,不过呢,现在鱼苗的问题解决了,鲟鱼随时都能供应市场,这价格才逐渐稳定下来,目前在北京市场年,每公斤鲟鱼大约能卖三四十元,花不了多少钱,就可以吃上一餐当年只有王公贵族才吃得起的美味佳肴,那么,这反季节的鲟鱼又是怎么养大的呢。

    鲟鱼的适应性强,生长速度快,在合适的环境下,八九个月大就能长到0.8公斤,一条鱼正好做一盘菜,在市场上好卖,获利也最多,正是这个原因,以前养殖户一般都是在春季放养鱼苗,等鲟鱼长到八九个月大的时候卖掉,然后等到第二年鲟鱼产仔了再开始下一轮养殖,在新一轮养殖开始前的三个月时间,市场根本就没有鱼苗供应,繁殖成了养鲟鱼最大的难题。

    由于实现了不分季节的人工繁殖,养殖户随时都可以投放鱼苗,随心所欲养鲟鱼,以前一个鱼塘一年只能养一茬,现在可以养一茬半,效益提高了,养殖户也不用担心鲟鱼集中上市引起的价格波动,看来啊,这周年繁殖的好处还真不少,您要问这周年繁殖的是怎么做到的,这个啊,咱们先看看小邢手里拿的是什么?

    和普通的鱼类差不多,鲟鱼虽然个头大,却也可以用人工催产的方法让它产卵,不过呢,鲟鱼的寿命很长,从出卵到性成熟需要七八年,而我国人工养鲟鱼的历史也只有十几年,您知道哪条鱼能产仔,哪些仔能成活呢?

    一条鲟鱼一年只能产一次卵,随着年龄的增长,鱼卵的内部构造也是不一样的,为了准确地掌握鲟鱼性腺发育的程度,随心所欲地让它生产,科研人员培育了一大批鲟鱼的亲鱼,从鱼很小时候就开始进行采样分析,您看到的这个鱼卵,卵核已经接近卵膜,这样的卵不但能孵出健康的鱼宝宝,而且啊,生长速度也更快,养殖效益也更高。

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