央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 7+农业 > 致富宝典 >

能做生鱼片的鲟鱼

发布时间:2012年07月24日 17:01 | 进入三农论坛 | 来源:7+农业 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

更多 热点专题

  • #

    2012国庆特别节目

    今年的《乡村大集合》在总结去年成功经验的基础上,演播室录制与外景小片相结合,每集一个主题,在嘉宾选择、内容整合、风格统一上都有了一些全新的变化,打造农业节目国庆“七天乐”,实现既有品位、又有可视性,体现农业节目的特色,从而进一步提升社会影响力。

  • #

    第十届中国国际农产品交易会

    中国国际农产品交易会(以下简称农交会)已连续成功举办九届,在宣传农业政策、展示农业成就、推广农业技术、活跃农产品流通、促进贸易合作等方面发挥了重要作用,为保障农产品供应、促进农民增收、发展农业农村经济做出了积极贡献。

  • #

    第七届全国农民运动会

    中华人民共和国第七届农民运动会,也称南阳农运会,将于2012年9月16日至9月22日,在河南省南阳市举办。此次运动会共设田径、篮球、乒乓球、游泳、中国式摔跤、象棋、自行车载重、武术、民兵军事三项、龙舟、舞龙舞狮、毽球花毽、风筝、钓鱼、健身秧歌15个大项。

  • #

    2012中国新疆特色林果产业发展高峰论坛

    7+农业推出2012新疆林果论坛独家视频报道“我在现场”。7+农业记者李洁、张省、杨亚菲已经到达新疆,他们会实时发回此次论坛活动的现场报道,7+农业将及时更新相关报道,敬请关注。

  • #

    第四届新农村电视艺术节

    创办四年来,“新农村电视艺术节”作为展示优秀对农电视作品、展现各地新农村风貌的重要平台,得到了各级领导与社会各界的一致好评,影响力、权威性与日俱增,已成为目前惟一服务“三农”的国家级大型电视艺术节庆活动。

    如今,生鱼片很多消费者都很熟悉,最常见的是金枪鱼、三文鱼做的生鱼片,可记者张苑最近听说在北京市怀柔区的九渡河镇,那里的人们吃生鱼片多了一个选择——鲟鱼生鱼片。那这鲟鱼生鱼片到底怎么样呢?鲟鱼在市场上不算常见,它到底长什么样子呢?

    好家伙,您看这大鲟鱼体长跟人差不多,最大的一条体重足有上百公斤呢!可惜这些大的都是种鱼,非常金贵,要不然记者真想跟它们亲密接触一下。种鱼不能惊吓,那咱们就来看条商品鱼吧!

    也许有观众朋友觉得奇怪,这鲟鱼怎么长得跟史前动物似的呀?其实,鲟鱼是世界上现有鱼类中最古老的一种,它起源于白垩纪时期,跟恐龙差不多,迄今已有2亿多年了!全世界鲟鱼种类大约有将近30种,因为九渡河镇养殖户养殖的主要是西伯利亚鲟、史氏鲟以及由它们杂交而成的商品鱼类,养殖户一般就统称为鲟鱼了。那这鲟鱼生鱼片应该怎么片?它又有什么特点呢?

    北京市怀柔区九渡河镇鲟鱼养殖户刘继永给记者演示了一下,如何用鲟鱼肉做生鱼片。这个鱼肉有弹性,纹理也很清晰。鱼肉的质量好就可以片得很薄,如果像豆腐似的就片不了薄片。而这种鲟鱼,切出来的薄片,放在报纸上仍然可以看见上面的字。

    看来这里的鲟鱼肉质确实不错,但它的安全性如何呢?

    鲟鱼本身对水质要求是比较严格的,它们喜欢生活于流水、溶氧含量较高,水温偏低,底质为砾石的水环境中,水质不好的话,鲟鱼的存活都很困难。看看这里鲟鱼的养殖池,水质条件还是相当不错的。那这些鲟鱼都吃些什么呢?

    这是正在孵化的鲟鱼卵。这是它们孵化出来以后的样子,叫做水花,也叫鱼花,这时候它们主要靠自身的卵黄囊维持。7到10天之后它们会开口吃食。据了解,在这之后一直到它们长成合格的商品鱼走向市场,养殖户都会给它们投喂饲料。据了解,这些鲟鱼专用饲料成分主要是鱼粉和豆粕等,安全上还是比较令人放心的。

    北京市怀柔区九渡河镇鲟鱼养殖户刘继永告诉记者,喂种鱼主要是为了提高它自身的免疫力,增加它的营养。现在通过喂黄粉虫,受精率提高到99%,苗种成活率提高到95%以上。

    水不错,投喂的饲料也很安全,还有黄粉虫来给它们增加营养、提高免疫力,张苑这会儿终于放心了,看来这鲟鱼生鱼片吃起来还是比较安全的。而除了生鱼片之外,其实鲟鱼还可以做出多种吃法。

    您看,这鲟鱼还真是很奇妙,骨头居然是软的,就连3岁小孩也吃的很开心。

    北京市怀柔区九渡河镇鲟鱼养殖户王满仓告诉记者,这是5米乘以将近20米的一个养殖池,这一个池子90多平方米吧。养了3000多尾鲟鱼,鱼苗钱等所有的成本都刨掉以后,一条鱼应该挣个差不多10元8元的,一个池子挣3万元左右吧。

    这么算起来,一亩水面按这样的一般的养殖密度,能养2万尾左右,一年半左右上市,纯收入就能达到10多20万元呢!那这鲟鱼到底好不好养呢?

    因为目前当地有的养殖户已经掌握了比较成熟的鲟鱼取卵和孵化技术,普通养殖户都能买到健康的鱼苗,所以对于商品鱼养殖来说基本没什么问题了。依托怀柔当地丰富的旅游资源,当地养殖出来的鲟鱼除了卖到市场上之外,很大的一部分销售到当地旅游点的宾馆饭店。

热词:

  • 致富宝典
  • 鲟鱼
  • 生鱼片
  • 高价