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陕西猕猴桃:对膨大剂保鲜剂说不!

发布时间:2012年08月14日 16:06 | 进入三农论坛 | 来源:陕西日报 | 手机看视频


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  一百多年前,一位外国传教士到秦岭北麓,惊喜地发现了野生猕猴桃,他带回新西兰。几经培育、嫁接,形成了新西兰一个特色产业,从此全球水果大家族中多了一种口味诱人的水果——奇异果(猕猴桃)。

  毫无疑问,猕猴桃的原生地在陕西。改革开放唤醒了周至、眉县等秦岭北麓一带农民的发展热情,猕猴桃面积连年陡增,陕西成为全球连片面积最大、最集中的产区。省政府高瞻远瞩,提出了在秦岭北麓发展100万亩猕猴桃的目标。目前全省种植面积已达70多万亩。每到秋天收获季节,大量的陕西猕猴桃销往全国、乃至全球市场,仅周至县,就年出口鲜果猕猴桃5万吨。 漂亮的“垃圾”毁声誉 猕猴桃果肉酸甜可口,具有养颜、瘦身和解除便秘的功效,因此多为高收入人群所喜爱,并被作为尊贵的礼品送人。但是近几年,喜爱猕猴桃的人会发现,为什么现在的猕猴桃没有以前好吃了?为什么不耐储藏,放几天就坏了?据坊间传说和媒体曝光,才知道原来是果实膨大剂(又名大果灵)惹的祸!装在漂亮礼品盒中的用了果实膨大剂的猕猴桃,很快就会腐烂变质,成为一堆空有漂亮外壳的“垃圾”。

  据了解,自2007年以来,另一种冷库“保鲜剂”进入我省。在周至县,凡使用过这种保鲜剂的冷库,出库果品最明显的表现是,霉烂比例大幅度增加。进入市场的果品硬而不软,见软即烂,严重败坏了我省猕猴桃的市场声誉。 在眼前与长远利益中抉择。最近两个月,有关膨大剂的使用问题,再次成为热点。从西瓜爆炸引出膨大剂话题,自然而然传导到人们熟悉的猕猴桃生产领域。因为在过去,果农为了眼前利益,给猕猴桃沾膨大剂的不在少数。但是另一方面,猕猴桃是小类型水果,且具有很好的保健作用,人们非常“稀罕”它,于是尽管不断出现“烂果”、“膨大剂”等负面新闻,还是有人不断尝鲜。在消费者“纠结”的情绪中,猕猴桃产业不断推进着。 每年6月初,是猕猴桃沾膨大剂的关键期。但最近几年,果农常在这个时候犯难,是沾还是不沾呢?果农的难以抉择是有道理的:沾了可以大大提高产量,果相好,在以前是可以卖上高价的。但现在人们的食品安全意识比较强,万一沾了膨大剂卖不出去,弄不好果子会烂在自己手里。 果实膨大剂,就是果实细胞分裂素。事实证明,凡使用膨大剂的猕猴桃,果味变淡,丧失了原有的果香味。更可怕的是,由于猕猴桃是酱肉型水果,在使用膨大剂后,果实水分增加,严重影响贮藏,导致货架期缩短,致使批量出现“烂果”问题。更有甚者,凡过量使用膨大剂的果树,造成树势早衰,极易得溃疡病,严重影响果树使用年限。

  常年在山东淄博销售猕猴桃的周至果商刘先进说:“用我的事实就可证明不能用膨大剂,冷库也不能用保鲜剂!”他的“秦人德润”牌猕猴桃,从早熟的7月底就开始销售,一直要卖到次年5月,销售期达9个月,销量2万吨,是周至猕猴桃总产量的1╱10。“沾了膨大剂的猕猴桃能贮藏这么久吗?”刘先进说,他的商业秘密就是:绝不收沾了膨大剂的果子,绝不使用冷库保鲜剂。不沾膨大剂的果子可以卖9个月,除保持猕猴桃商品性能外,最主要的是猕猴桃好的声誉就像其美味一样留在市场,市场长久了。 为全省猕猴桃大产业的前途着想,省政府办公厅今年6月3日发出通知,严禁在猕猴桃生产中使用膨大剂。记者见了几位果农、果商,他们众口一词地说:若不禁止膨大剂和保鲜剂,陕西的猕猴桃产业将被葬送! 一张订单主导两头 在猕猴桃产区,已悄然兴起一股力量,这股力量目前已经具备了掌控猕猴桃生产的能力。

  以周至县为例,现全县共有猕猴桃专用贮藏库1900座,库容量15万吨;果品深加工企业38家,年加工鲜果能力5万吨;全县果业合作社124家。已形成连接产区与市场两头的企业群,成为产业的主导力量。 在周至县一个由果农、合作社和果商共同参加的座谈会上,大家一致认为:当今的猕猴桃消费者,多为较高层人士,对产品非常挑剔,对畸形、果个过大的猕猴桃不屑一顾;再就是,市场扩大了,陕西猕猴桃不仅限于东北市场,现在东南部和国外市场也已经打开。南方人压根就不认可大个的猕猴桃。在当前消费市场的引导下,相信周至猕猴桃主产区会及时调整结构、优化品种,将沾过膨大剂的果子逐步挤出市场。 一方面警示,一方面约束引导。周至县果业局负责人说,他们也从中悟出了道理:禁止使用膨大剂,还要注重市场引导。让销售大户主导市场,动员他们用订单约束果农。

  前不久,一场声势浩大的全县禁用膨大剂暨猕猴桃订单大会在周至县城召开,上千果库经理与果农签订订单。县果业局局长李玲玲说:“我们之所以选择猕猴桃花季之后开这个大会,还有一个目的,就是给果农敲警钟,在今后关键的10多天时间里,不敢使用膨大剂。”周至县贮藏协会副会长何鹏辉说:“会议期间,我们就签订了12万吨,占全县总产的一半。订单中明确一条:猕猴桃绝不使用膨大剂。” 抛弃膨大剂打造原生态 秦岭北麓是猕猴桃的原生地。利用秦岭野生资源多的优势,我省先后培育了秦美、哑特、翠香和华优等猕猴桃优良品种。4年前,新西兰环球园艺公司不远万里,到眉县投资新建了千亩猕猴桃园,表面上说是为了建立北半球供货基地,实际上陕西猕猴桃原生地对新西兰人的诱惑不言喻。 提出猕猴桃原生地概念,反映了陕西人在市场上的新觉醒。

  在市场的多样性选择提出之前,周至、眉县的果业指导部门,就及早引导果农调整产业内部结构,仅周至县国际品牌的“海沃德”品种就栽植了15万亩,推出了中华系、美味系,绿肉、黄肉和红心的猕猴桃以满足大市场的需求。 不用膨大剂,猕猴桃也能长大。周至县楼观镇周一村猕猴桃专业合作社理事长齐平,哑柏镇吕家堡合作社理事长吕岩讲了一个道理:“开展人工授粉、疏花蔬果、做好夏剪和增施有机肥一样能生产大果,而且果个均匀,味美。” “我们在秦岭脚下,守着猕猴桃的原生地,坚决抛弃膨大剂和保鲜剂,要像爱护眼睛一样,爱护赖以生存的猕猴桃市场声誉”,这是记者采访时,周至、眉县果农、果商说得最多的话。

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