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入秋宜多食坚果 核桃补气血 杏仁清心火

发布时间:2012年09月18日 16:20 | 进入三农论坛 | 来源:广州日报 | 手机看视频


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  秋季比较适宜“进补”,其实补脑无需大动干戈,平时手边的一些坚果类的小零食就是补脑的佳品,选择合适的品种适当多吃一点,对补益养生很有好处。

  榛子:降血压,降血脂

  榛子号称“坚果之王”,能补脾胃、益气力、明目,并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。它含有大量蛋白质和种类丰富的维生素,补脑健脑。别看榛子油脂多,其实那些油脂大多是有益的,有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老;对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。不过因为榛子的性质偏于温热,不宜一次吃很多,否则容易上火,尤其是在天气本身比较热的地区。

  食用方法:每次吃榛子不宜超过30克,可以炒熟后直接当做零食,也可以在煮粥、煲汤时加上一小把。作为餐前小菜也很不错。

  核桃:补气血,防止老年痴呆

  核桃能补血、养阴、补元气,其中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管,对预防冠心病、中风、老年痴呆等效果显著。核桃还含有大量卵磷脂,对脑神经有良好保健作用,非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。

  食用方法:每天早晚各吃几颗即可。应连同核表面的褐色薄皮一起吃,因为这部分的营养也很丰富。另外也可以和别的食材一起加工,或者碾碎之后加到点心之中。核桃本身也偏温热,因此建议与温凉性的食材一起加工。

  杏仁:清心火,美肤养颜

  杏仁是很少见的凉性坚果,多食也不怕上火,除补脑之外,它还有止咳、润肺、止喘作用,特别适合作为干燥的秋天里进补的食材。它还含有丰富的不饱和脂肪酸以及较高的维生素C和维生素E,还能美肤养颜,且能有效降低心脏病的发病危险。

  食用方法:可直接食用,也可以碾碎加入点心和菜肴,还可以磨成粉之后作为菜品原料,或者用来煮粥。每次吃20粒左右为宜。

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