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保供给:提高单产

发布时间:2012年10月09日 08:45 | 进入三农论坛 | 来源:经济日报 | 手机看视频


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图为现代牧业万头奶牛场挤奶大厅。 贡蓄民摄

  谷继承:当前是我国奶业发展形势最好的时期。随着监管力度不断加大,标准化养殖水平逐步提高,良种覆盖率稳步提高,单产水平有了提升,生鲜乳质量安全得到保障,现代奶业格局初步形成。

  当然,我国奶业发展仍然面临着一些制约,主要是奶业科技水平仍较低,特别是单产水平不高。如果单产达到发达国家水平,在存栏量不变的情况下,奶产量至少可增加2300万吨,相当于目前我国奶产量的60%。

  李胜利:单产要提高主要抓四个方面,首先是良种,良种对产量的贡献率约占40%。培养良种,可以两条腿走路:加强国际合作,引进发达国家的好品种;同时,在国内培养出适合我国自然环境的高产品种。其次是营养要跟得上,针对不同生理和产奶阶段,按奶牛的营养需要来设计饲料配方,才能发挥良种的遗传潜力。第三是做好奶牛的疾病控制。第四是科学管理,如人员的管理、挤奶规程的管理、饲喂管理以及奶牛的分群管理等。

  邓九强:现代牧业饲养的牛主要是从澳大利亚和新西兰引进的荷斯坦牛。我们通过基因改良,把澳大利亚放牧散养的奶牛产奶量从6.5吨提高到8吨多。如今,全集团的牛平均产奶量是8.5吨,和美国的9.4吨还有距离,再用3至5年,能达到美国的平均水平。

  谷继承:我国人均奶制品消费量是32.4公斤,相当于亚洲平均水平的50%,世界平均水平的三分之一。随着经济发展,人们对乳制品的需求呈增加趋势。但奶业发展受资源与环境约束日益增大,单纯依靠奶牛数量增长来满足国人对奶制品的需要是不现实的,提升单产水平至关重要。

  邓九强:目前制约我国奶牛单产提高的因素之一就是优质牧草匮乏。今年国家实施“振兴奶业苜蓿发展行动”,已启动了50万亩苜蓿基地的建设项目,现代牧业公司已经在坝上地区种了26万亩燕麦。目前我们饲养奶牛的粗饲料由燕麦草、苜蓿草、全株玉米青贮或黄贮构成,这是在国内比较理想的营养结构。

  李胜利:现代牧业非常注重单产,肯花高价买最好的品种,这值得各个牛场学习。饲草数量和养牛数量要平衡考虑。如盲目建起一个大型牧场,饲草料没有稳定的渠道也是问题。如今采取现代化饲养技术,注重农牧循环,单个牧场可以养19000多头奶牛,而过去基本上没有上万头规模的牧场。

  陈历俊:提高单产离不开科技。我们关注的第一个就是良种化。在技术创新方面,我们做了很多工作。三元集团从1998年开始推行生奶计价体系改革,实行按质论价,强调牛奶蛋白重要性,引导奶牛育种的方向;1999年拒收“有抗奶”;2002年开始,把体细胞指标纳入到牛奶计价体系里面,引导奶牛健康养殖。从2001年到2011年,每头牛年单产水平每年增加320公斤。通过我们的引导,带来了奶牛养殖的良好效果,不仅提高奶牛单产,而且提高了牛奶质量安全水平。

  张宝银:谈到单产提高,除了良种和管理因素外,还要爱护奶牛,这是养牛成功的开端。很多个体牛场管理者对此认识不够,引进的设备比较落后,理念也不够先进。我们现在奶牛存栏520多头,作为农民养牛很不容易,虽然政府给予了补贴,但还是要自己下功夫去养,去了解爱护奶牛,才能把牛养好,才能高产优质。

  谷继承:张场长说得好,养牛要对牛有感情,这是养好牛的基础。像他这样500头规模的村办牧场,能达到单产8吨的水平,在我国已经是非常好的。

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